07.06.2020 / 10:14
   
 

Доктор Гетьман Олеся Ивановна

Семейный доктор. Доктор-диагност (специалист по всем видам диагностики: лабораторная, радиологическая, клиническая).

 

Питание во время лечения рака: Советы, как приготовить пищу вкуснее


Августа 16, 2010

Возможно, Вы обнаружили, что болезнь или лечение онкологического  заболевания повлияло на вкус. Вам кажется, что еда  безвкусная  или все слишком сладкое, соленое или с металлическим привкусом.

Как правило, эти изменения носят временный характер и со временем все восстановится, но в то же время, Вам именно сейчас нужно следить за рационом и поддерживать уровень потребляемых калорий, белков, витаминов и микроэлементов. Нужно хорошо и разнообразно питаться.  

Вот несколько советов по выбору и приготовлению пищи. Экспериментируйте, пока не найдете подходящую  именно Вам комбинацию.  

Если у вас болит рот или горло, то Вам лучше избегать пряностей, кислых продуктов , а также горячей пищи и напитков, они могут раздражать слизистую.

Если продуктам питания не хватает вкуса, тогда

Попробуйте различные соусы, маринады, приправы и другие продукты. Это поможет усилить вкус пищи.

Поговорите с Вашим доктором, если Вы на специальной диете, так как в этот период вы, возможно, отступите от диеты.

Во время варки добавляйте:

  • Соус барбекю
  • Натуральные ароматизаторы
  • Кетчуп
  •  Маринады
  • Горчицу
  • Соевый соус
  • Специи и травы
  • Уксус

 Для придания аромата добавьте:

  • Рубленый зеленый или красный перец
  • Лук или чеснок
  • Рубленую зелень
  • Мускатный орех
  • Сыры, особенно острый сыр
  • Попробуйте использовать дополнительный  сахар или сироп,  коричневый сахар, кленовый сироп, мед, корицу, ваниль или изюм вместо белого сахара.
  • дополнительно соль, соленые продукты, такие как колбасные изделия, сыры, чипсы могут иметь больше вкуса.

Если пища слишком сладкая на вкус, тогда

  • Добавьте  немного соли или лимонный сок
  • простой йогурт,  кофейный порошок, дополнительную порцию молока,
  • питательные напитки мгновенного приготовления

Попробуйте продукты, которые являются менее сладкими:

  • разбавленные фруктовые соки, молоко, лимонад, пиво,  имбирь или спортивные напитки.
  • Выбирайте  менее сладкие десерты, такие как йогурт, сливки, заварной крем, тыквенный пирог, фрукты или фрукты с творогом, простые  пончики , или крекеры .

Вместо сладких закусок, выбирайте другие продукты:

  • Сыр
  • Творог
  • Крекеры с сыром
  • Взбитый яичный белок с сахаром
  • Орешки
  • Арахисовое масло

Если сироп, варенье или сахар, слишком сладкие на вкус, попробуйте его со сливочным маслом или маргарином, с  кашей, гренками и блинчиками.

Советы для приготовления пищи вкуснее, если пища слишком соленая на   вкус

Немного сахара может уменьшить соленость некоторых пищевых продуктов. Готовьте без соли и приправ содержащих соль, избегайте полуфабрикатов и продуктов богатых натрием.

Если вам не хочется есть мясо, попробуйте другие продукты,  содержащие белок, такие как:

  • Фасоль или горох в супы, салаты и гарниры или на гарнир
  • Сыр
  • Творог
  • Заварной крем
  • Блюда из яиц
  • Рыба - свежая, мороженая, а вот рыбные консервы могут иметь металлический привкус
  • Напитки быстрого приготовления
  • Макароны с сыром
  • Молочные коктейли
  • Орешки
  • Арахисовое масло
  • Птица
  • Пудинг
  • Йогурт

Другие предложения для мяса:

  • Попробуйте мясо, приготовленное  в сочетании с другими продуктами, такими как перец чили, лазанья, спагетти, запеканки, супы.
  • Попробуйте соусы, кетчуп и другие приправы, которые могут улучшить вкус.
  • Попробуйте мариновать мясо, курицу или рыбу, добавить соевый соус, сладкие фруктовые соки , вино.
  • Попробуйте соленое, острое или копченое мясо, такое как ветчину, сосиски, колбасу.
  • Попробуйте макароны и салаты с сыром, ветчиной, креветками, тунцом, яйцом, курицей, бутерброды из мяса или охлажденного лосося на завтрак - эти продукты с высоким содержанием белка.
  • Храните продукты при безопасной температуре, не  позволяйте скоропортящимся продуктам, храниться в не специальном месте  более  часа. Избегайте не пастеризованного сока, сыра, молока, сырого или плохо приготовленного мяса.
  • Общие рекомендации
  • Продукты, которые выглядят привлекательными,  часто вкуснее.
  • Часто  используйте жевательную  резинку, мятные конфеты, чтобы удалить неприятный привкус во рту.
  • Попробуйте пользоваться пластмассовым приборами,  если  у вас есть горький или металлический привкус во рту.
  • Обратитесь к стоматологу, чтобы узнать, нет ли у вас проблем с  зубами и поддерживайте хорошую  гигиену полости рта.
  • Проконсультируйтесь с врачом, не связаны ли ваши изменения вкуса с приемом медикаментов, не прекращайте самостоятельно использовать медикаменты по этой причине, не обсудив с доктором.
  • Проводите часто орошения полости рта, самостоятельно или у стоматолога
  • Если эти советы вам не помогают, спросите совета у вашего доктора.







Смотрите также:

 

Популярные блоги:


Новости

Овощи помогают предотвратить и даже обратить вспять рак
16:32, 11.03.2011
Ученые из Университета штата Алабама (University of Alabama) сообщают, что такие овощи как брокколи и капуста богаты на полезные вещества, которые могут помочь предотвратить и даже... далее


Семьям, воспитывающим онкобольных детей предоставят 50% льготу на оплату услуг ЖКХ
09:08, 10.03.2011
В Сумах семьи, воспитывающие онкобольных детей, по решению местных властей получат 50-% льготу по оплате услуг ЖКХ. Из городского бюджета на покрытие этих расходов выде... далее


Украинские хирурги без скальпеля проводят уникальные операции на печени (видео)
08:49, 10.03.2011
Харьковские врачи нашли способ без скальпеля удалять опухоли на печени. В Институте общей и неотложной хирургии изобрели аппарат, который при помощи тонкой струи углекислого газа о... далее





Р РчР№С'РёР_Р_@Mail.ru